メープル風味の米粉みるくパン

メープル風味の米粉みるくパン
ほんのり甘くて、外はさっくり中はふんわりの米粉パンです。

材料 (10個分)

200g
牛乳
160ml
メープルシュガー
25g
4g
バター(食塩不使用)
25g
インスタントドライイースト
3g

1

材料を全部ホームベーカリーのパンケースにセットし「生地作り」コースに設定してスタートさせる。

2

生地ができたら、打ち粉(強力粉・分量外)をした台に取り出し、スケッパーで10等分する。

3

手を生地にかぶせ、押しつけるように転がして表面が張るように丸め、固く絞ったぬれ布巾をかぶせ15分くらい休ませる。

4

③と同じ要領で転がして丸めなおし、オーブンシートを敷いた天板に並べ、霧吹きをして60分くらい発酵させる。

5

茶こしで粉をかけ、180度のオーブンで13~15分焼く。

6

写真

★黒豆煎り★煎り黒豆50gを熱湯で4,5分もどしてキッチンタオルで水気を取って混ぜました。

コツ・ポイント

メープルシュガーがないときは普通の砂糖20gを使用してください。

このレシピの生い立ち

米粉のパンをふんわり仕上げたくて 牛乳とメープルシュガーで作ってみました。
レシピID : 781718 公開日 : 09/04/12 更新日 : 09/04/13

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