簡単☆そばサラダ☆

簡単☆そばサラダ☆
ボリュームたっぷり☆そばサラダ

材料 (2~3人)

そば
一袋(200g)
きゅうり
1本
レタス(無ければ水菜でも)
1/4玉(一束~少なければ二束)
ハム
4枚
卵(錦糸卵にします)
1コ
*めんつゆ(濃縮タイプのほうがいいです)
150cc
*マヨネーズ
大さじ3(マヨがお好きな方は多めでもOK)
小さじ1
*ゴマ
お好きな分量で☆

1

写真

材料を切ります。そばに合わせてレタス以外は細ぎりです。
写真は水菜、ハム、きゅうりです。

2

写真

卵を溶き、薄焼きを2,3枚作って、程よくさめたら細く切り、錦糸卵にします。

3

袋に書いてある時間でそばをゆでてください。もし食べるまでに時間があるようなら少し硬めにゆでて、つゆを増やしてください。

4

写真

*の材料をすべて混ぜます。そばに混ぜるのでめんつゆとマヨが分離しないくらいに混ぜてください。

5

写真

そばが茹で上がったら、水でぬめりを洗い流して冷やし、混ぜためんつゆの中に入れてマヨつゆをめんに絡ませます。

6

次に切っておいた野菜、ハムをそばとめんつゆの入ったボウルにいれ、軽く混ぜます。

7

写真

最後にお皿に盛り付け、錦糸卵を乗せれば出来上がりです!

8

お昼に残ったざるうどんで作ってもさっぱり美味しく出来ました♪そうめんやひやむぎでもイケるかも!

9

大人は紅しょうがをトッピングしても美味しいですよ〜♪

コツ・ポイント

ストレートのめんつゆでも出来ますが、味がマヨネーズに負けてしまうので、出来れば濃縮のほうがパンチがあります。カロリーハーフのマヨでもおいしく出来ます!

このレシピの生い立ち

以前海外に住んでいて、そのときに知り合った友人に教えてもらいました。なかなかそばが手に入らなかったので、教えてもらった時は衝撃的でした!
レシピID : 781741 公開日 : 09/04/12 更新日 : 09/04/15

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