～生姜たっぷり✿アサリの佃煮風～

生姜は皮をむいて８０gを千切りにする。
アサリのむき身とヒタヒタの水（アサリが少し水面から出る位）を鍋に入れ強火に。

沸騰してアクが出てきたら取る。
砂糖を加えて再び沸騰したら中火にして１～２分煮る。

千切り生姜を加え、料理酒も加えて１～２分煮る。
その後醤油、みりんも加える。

（味付け前、アサリのむき身４６０gだとラーメンの器にこの位ありました。）