海老とズッキーニのカレー☆マリネ

海老とズッキーニのカレー☆マリネ
カレー風味のスパイシーなマリネ。 冷やして食べると最高!ビールのお供にもどうぞ。

材料 (4人分)

海老
16尾
ズッキーニ
大1本
■玉ねぎ(みじん切り)
1/4個
■レーズン(みじん切り)
大さじ1
小さじ1
■酢
大さじ4
■塩
小さじ2/3
■砂糖
小さじ1
■サラダ油
大さじ4
適宜

1

玉ねぎは水にさらして辛味を抜き、水気を取り、■の材料とよく混ぜ合わせ、マリネ液を作っておく。

2

海老は、沸騰した水に酒、塩を少々入れた鍋に入れ、海色よく茹で、1のマリネ液につける。

3

ズッキーニは8㎜幅の斜め切りにし、180℃の揚げ油で素揚げし、油をきって熱いうちに1のマリネ液に加える。

4

冷蔵庫で冷やし、味を馴染ませる。

コツ・ポイント

海老とズッキーニは熱いうちにマリネ液に浸してください。
冷蔵庫でしっかり冷やして味を馴染ませたほうがおいしいです。

このレシピの生い立ち

ビールにあうように、ピリリとスパイシーなマリネを作ろうと考えました。
レシピID : 781795 公開日 : 09/04/12 更新日 : 09/06/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/06/15

First tsukurepo mark
写真

スッゴク美味しい冷菜です!ビールにぴったりな夏のおつまみですね。

mokko

つくれぽありがとうございます♪ビールがすすみますよね!!