山菜の季節ですね、こごみの胡麻和え

山菜の季節ですね、こごみの胡麻和え
こごみはくせのない山菜。
シンプルに天ぷらや胡麻和えとして食べるのが一番好きです。

材料

こごみ
ひとつかみ
大匙3
甜菜糖
大匙1
醤油
大匙1
こんぶだし
大匙1

1

こごみは下処理として熱湯でゆでておきます。
そのあと冷水にさらしながえらこごみに付いているゴミをとります。

2

軽く絞って一口大に切り、すべての材料を混ぜます。

3

4

コツ・ポイント

こごみの根元は固いので、もったいないけど思い切って切りましょう。

このレシピの生い立ち

よくこの時節になると実家で出てくる料理です。母の味を思い出しながら作りました。
レシピID : 781814 公開日 : 09/04/12 更新日 : 09/04/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

15/05/05

写真

季節だったので♪シンプルで美味です!ありがとうございました^ ^

la_breeze

季節ならではの味です。つくれぽありがとうございます

14/05/09

First tsukurepo mark
写真

たくさん頂き初挑戦!甜菜糖を三温糖で。春の味ですね(*^_^*)

なななぁにつくろ♪

春ですね~いろんな山菜にチャレンジしてみてくださいね