アメリカンビスケット@FP使用

アメリカンビスケット@FP使用
サックリふんわりビスケット。
バターとジャムを添えて召し上がれ^^♪

材料 (10コ分)

200g
薄力粉
50g
パネトーネマザー(ドライイーストでも可)
12g(3g)
小さじ1/2
砂糖
20g
バター
70~100g
★卵+生クリーム(ヨーグルトor牛乳でも)
合わせて180cc

1

フードプロセッサーに粉類を入れ、軽く攪拌する。
1の中へ1cm角に切ったバターを入れ、サラサラになるまで攪拌する。

2

2へ★を入れ、粉っぽさが残る程度に攪拌し、台に取り出してひとまとめにする。
冷蔵庫で30~1時間休ませる。

3

打ち粉をした台の上で1cmくらいに伸ばし、半分に折りたたみ、さらに1.5cm厚さに伸ばし、ドーナツ型で抜く。

4

夏場は常温で1時間、寒い日はオーブン30℃で1時間発酵させる。
(触ってフワフワしてたらOK)

5

200℃に予熱したオーブンで15分焼く。

コツ・ポイント

水分を加えたら捏ねすぎないコトがポイント!
生クリームを入れると、しっとり仕上がります。^^

このレシピの生い立ち

母がKFCのビスケットが好きで
「家でも作れないかしら~」と言い出したので
試行錯誤して完成しました。
…でも、まだまだ改良の余地アリです。^^;
レシピID : 781818 公開日 : 09/04/12 更新日 : 09/04/12

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