海老と長芋のたたきワサビ和え

海老と長芋のたたきワサビ和え
ぷりっ、シャキッ、とろり。の食感を楽しんでください。ワサビ醤油で和えた大人のおつまみです。

材料 (4人分)

海老
12尾
12センチ
アボガド
1個
きゅうり
1本
■ワサビ
小さじ2
■醤油
大さじ2
小さじ1/2
海苔
適宜
適宜

1

海老は、酒、塩を少々入れたお湯で色良くなるまで茹でて冷ましておく 。2~3cmに切る。

2

写真

長芋は皮をむき、ざく切りにしてポリ袋に入れ、めん棒でたたく。

3

アボガドは皮をむき、ひと口大に切る。すぐにレモン汁汁をかけておく。

4

きゅうりは皮を所々剥いてひと口大に切る。

5

■の材料をあわせ、海老、長芋、アボガド、きゅうりを加えて混ぜあわせる。

6

仕上に海苔をかける。

コツ・ポイント

長芋はシャキッとした食感も残したいので、細かく砕きすぎずに粗い部分も残すようにたたいて下さい。

このレシピの生い立ち

食感のちがう食べ物をワサビ醤油で和えて、ビールにあう大人のおつまみを考えました。
レシピID : 781842 公開日 : 09/04/12 更新日 : 09/04/13

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