ヘルシー!筍の穂先と三つ葉の和え物!

ヘルシー!筍の穂先と三つ葉の和え物!
自然の味をしみじみ味わえる和え物です。ぜひ旬の筍で!

材料 (2人分)

筍の穂先(あく抜き済み)
80g
三つ葉
2束
大さじ1
小さじ2

1

写真

三つ葉はさっと茹で、3~4cm長さに切って水気をよく絞っておきます。

2

写真

筍の穂先は縦に千切りにします。

3

写真

ボウルに★の調味料を合わせ、1と2を入れてよく混ぜ、きれいに天盛りにしてできあがり。

コツ・ポイント

筍が初物だったので、筍と三つ葉のみのうまみを存分に味わうため、あえてごまなどは入れませんでした。食べ飽きてきている方はごまやからしなどをプラスしても。三つ葉の2束は通常売られている物のスポンジ?2個分です(2/3袋?)。

このレシピの生い立ち

煮物が一番好きですが、穂先は繊細に食べたくて考えたレシピです。
レシピID : 781860 公開日 : 09/04/15 更新日 : 09/04/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」