エスニック ささみサラダ

エスニック ささみサラダ
あっさりささみと レタスと なんですが
通常は梅シソ味にするところ、ナンプラーでエスニック風味なんです。いい感じ

材料 (4人前くらい)

ささみ
3本
レタス
1個まるごと
シャンツァイ
4本
料理酒・塩
少々
ソース
大さじ1
スィートチリソース
大さじ2
ライムジュース
こさじ1

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ささみはスジを引いて観音開きにして軽く塩をして料理酒でマリネ。冷蔵庫で2時間ほど下味をつけます

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たっぷりのお湯にさっとくぐらせます

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取り出して氷水ですぐ〆ます

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繊維に沿ってほぐします

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ソースは単純にまぜるだけ。味見したら期待通りでした

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たっぷりのお湯を沸かして、レタスを手でちぎりながら1個全部ゆでます。かなりボリュームはなくなります。

7

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レタスをしぼって、ささみをのせてシャンツァイを散らせて、ソースをかけてできあがりです

コツ・ポイント

1.ささみはゆですぎないこと
2.レタスは常に強火でゆがきます
3.レタスは短時間でひきあげること

このレシピの生い立ち

たぶん こんな感じでつくったらいいんだろうなってノリです
レシピID : 781884 公開日 : 09/04/12 更新日 : 09/04/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

14/10/19

First tsukurepo mark
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パクチーとささみだけで!ささみと相性ばっちりでおいしかったです♫

e.kinako

ありがとうございます。ナンプラー、ごま油いいですね〜