■ザクほろクランブルonガトーショコラ■

クランブル生地
冷たい■マーガリンをちぎって、■砂糖・薄力粉・ココアをフォークで軽く混ぜ冷蔵庫で冷やす。

冷えてかたまったらポロポロの状態になるように手のひらで軽く混ぜ、冷やしておく。

耐熱ボウルでチョコレート・マーガリンをレンジで1分温め溶かす。卵黄を混ぜる。

③に生クリーム→粉類をふるいいれて混ぜる。

メレンゲを⑤に3回に分けて混ぜる。1・2回目は泡だて器で、3回目はゴムベラで切るように。粗く切ったクルミも入れて混ぜる。

マーガリンを塗った型に生地を流し入れてトンと落して空気抜き、②のクランブルをのせる。残ったら冷凍保存して次回に使います。