体ぽかぽかベトナム風うどん。

体ぽかぽかベトナム風うどん。
ちょっと冷える夜に体のしんからあったまるクリーミィーうどん。ココナッツミルクとナンプラーの香りがたまらない一品です。

材料 (二人分。)

材料名
分量
ブロッコリー
半分を食べやすくカット。
えのき
半分。
人参
小一本
豚バラ肉
100グラム
大さじ1
ココナッツミルク
200グラム
大さじ2
250cc
ひとつまみ
一カケ
一カケ
醤油
大さじ1
ガラスープ素
大さじ1
うどんたま
2個
大さじ2
塩、こしょう

1

野菜を食べやすいサイズにカットする。にんにく、しょうがはすりおろす。
豚肉もきっておく。

2

油を引いてニンニクと唐辛子を入れ、豆板醤、豚肉と野菜をいれかるく炒める。水とココナッツミルク、ナンプラーをいれ煮込む。

3

ガラスープ、醤油をいれ、塩、コショウであじを整える。
もっとクリーミーがいいって方はここで生クリームとかいれてみてね。

4

うどんをいれる。うどんをいれたらとろみがでるまで煮込み、しょうがをいれてできあがり☆

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

昼間は暖かくても夜は、冷えます。そんな夜に、お野菜たっぷりクリーミーでピリ辛なおうどんでポカポカです。
ココナッツミルク缶が大きくて半分あまっちゃったからうまくつかえないかとおもいました☆
レシピID : 781969 公開日 : 09/04/12 更新日 : 09/04/12

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