お気軽イワシのイタリアンソテー♪

お気軽イワシのイタリアンソテー♪
安いイワシをちょっとおめかしして♪ニンニクとプチトマトが良い味出してくれます☆芽キャベツはあったので・・・なくてもOK!

材料 (4人分)

イワシ
8尾
プチトマト
12個
芽キャベツ
12個
2片
大さじ4
●粗引き胡椒・塩
お好みで
●塩コショウ(イワシ下味用)
少々
●薄力粉
適量
●レモン
少々

1

写真

プチトマト・芽キャベツは半分に切り、ニンニクは芽を取りスライスし、パセリはみじん切りにします。

2

イワシは頭を取り内臓を取り除いて手開きをし、骨をとり両脇の小骨を包丁で取り除いてきれいに洗い水分をペーパーでとります。

3

写真

イワシに塩コショウをふり、薄力粉を軽くまぶします。

3

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フライパンにオリーブ油とニンニクを入れて火をつけます。ニンニクがいい色になったら取り出し芽キャベツを炒めて取り出します。

5

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次にイワシを入れて強めの中火で両面をこんがり焼きます。

6

写真

イワシを片方によせて炒めた芽キャベツとプチトマトを加えて炒め、白ワインをまわし入れ、粗引き黒胡椒と塩で味を整えます。

7

最後にかくし味にレモンを絞ったら出来上がり。

コツ・ポイント

コツとかないくらい簡単です^▽^

このレシピの生い立ち

お安いイワシをちょっとおめかし料理にしたいなぁと思って・・・
レシピID : 782008 公開日 : 09/04/12 更新日 : 09/04/12

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