キャベツの 甘々バター煮込み

キャベツの 甘々バター煮込み
キャベツの大量消費―…‥*☆
野菜をタップリ食べられます

材料 (2~3人前)

キャベツ
1/2個
じゃがいも
2~3個
レンコン
5~10cm幅くらい
ブロック肉orブロックベーコン
100~150g
適量
バター
10~15g
塩・胡椒
適量

1

・キャベツは芯ごと1/4切り
・レンコンは3~5㍉くらいのくし切り
・肉は1口大くらい

2

・じゃがいもは、皮を剥いて8等分
※新じゃがの場合は、5個くらいで、皮ごと1/2くらい

3

・鍋で、肉の表面を焼き固め、1度 取り出しておく
※煮込むので、表面だけで大丈夫です

4

・鍋にキャベツを入れ、キャベツの2/3~3/4くらいの高さまで 水を入れ、強火にかける

5

・煮立ったら、水量に適したコンソメの素を投入し、ひと煮立ちさせ、軽く 塩胡椒をふる

6

写真

・キャベツの隙間に、じゃがいもと 肉を投入
・すると、水位がキャベツ ヒタヒタ位に上昇
※おおまかにヒタヒタで可

7

写真

・上から レンコンを全体的に広げ入れ、再度 塩胡椒を しっかり振る
・蓋をして 弱火で10分煮込む

8

・上からバターを投入し、更に10分 弱火で煮込む。
・バターが馴染むようにサックリ混ぜて、5~10分蒸らしたら完成☆

コツ・ポイント

・鍋の大きさやキャベツの大きさによって 水分量が変わりますので[適量]としました。
・肉の量を多めにして、土鍋で作っても楽しめます。
・レンコンがいつもと違う風味で食べられます。
★バターで甘味が出るので、しっかりめに塩胡椒を。

このレシピの生い立ち

キャベツを、いつもと違う風味で消費したかったので。
レシピID : 782011 公開日 : 09/04/12 更新日 : 09/04/12

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15/03/08

写真

蓮根無くて大根、人参、太ネギを入れました!大好きな味付けです~♪

neomam

野菜は何でも美味しいです★気に入っていただければ嬉しいです♪

14/11/06

First tsukurepo mark
写真

大根も追加してみました♪風邪気味の娘に。早く治れ!また作ります!

neomam

大根イイですね♪風邪、よくなりましたか?レポありがとです!