アピオスの素揚げ

アピオスの素揚げ
アピオスという野菜をいただいたので、とりあえず素揚げにして食べてみました。落花生みたいな味のする芋という感じでした。

材料

アピオス
食べたいだけ
適量
適量

1

写真

アピオスはきれいに洗います。

2

中まで火が通るように素揚げします。

3

塩をまぶして召し上がれ。おつまみにも良さそうな、香ばしい味です。

コツ・ポイント

揚げているとき、皮が破れてシューシューと蒸気が上がってきます。そのくらいになると中まで火が通っています。2~4個くらい食べれば栄養的に◎みたいです。

このレシピの生い立ち

アピオスという芋みたいな野菜をいただいたので、とりあえず揚げてみました。インディアンのスタミナの源といわれたマメ科の植物で、ジャガ芋と比べて30倍のカルシウム、鉄分は4倍、エネルギーは2.5倍、食物繊維はサツマイモの3倍だそうです。
レシピID : 782029 公開日 : 09/04/12 更新日 : 09/04/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

13/03/11

First tsukurepo mark
写真

ほっくほく、とっても美味しくできました♪

macochemom

初めまして&このレシピに初つくれぽ嬉しいです。ありがとう♡