なすの肉詰め

なすの肉詰め
なすの間に肉をつめ蒸し焼きにしました。ジュワーッとなすの甘みが優しい味です。

材料 (1本分)

なす
1本
豚のひき肉
40g
新玉ねぎ
小1/2個
マヨネーズ
大さじ1
塩胡椒
少々
大さじ1
小麦粉
少々

1

玉ねぎをみじん切りにし豚のひき肉、塩胡椒、マヨネーズを加え、よく混ぜ合わせ肉あんを作る。

2

なすに3か所切り込みを入れ、肉あんを詰める。

3

なすに小麦粉をつけ弱火で焼く。

4

肉に火が通ったら、酢を掛けまわし蒸し焼きにする。

コツ・ポイント

なすの切り込みを3箇所入れることにより、詰めた肉あんの火の通りがよくなります。

このレシピの生い立ち

なすを丸ごと美味しく食べるためには。
レシピID : 782062 公開日 : 09/04/12 更新日 : 09/04/12

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