鶏肉と牛蒡の旨煮

鶏肉と牛蒡の旨煮
鶏肉と牛蒡のうまみが凝縮!新玉の甘味がおいしさ倍増

材料 (2~3人分)

鶏もも肉・人参・牛蒡
各100g
絹さや
数枚
少々
新玉ねぎ
1/2個
2カップ
醤油
大さじ1強
少々
大1
砂糖
小さじ2

1

1.ごぼうは土をよく洗い落とし、乱切りにし、酢水につけ、下茹でする
2.ニンジンは乱切り

2

3.玉葱は厚めにスライス
4.鍋にだし汁を入れ人参から入れ茹で、一口だいに切った鶏肉、牛蒡、3を入れ煮る

3

5.4に酒、砂糖、醤油の順に入れ煮詰める6.仕上げにすり胡麻とみりんを入れる煮切る7.軽く茹でた絹さやを和えお皿に盛る

4

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

鶏肉と牛蒡の相性がいいので旨煮にしました
レシピID : 782104 公開日 : 09/04/12 更新日 : 09/04/12

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