ドームキャベツの画像

Description

でっかく作るロールしないドームキャベツです
キャベツは真ん中が余ります
余った分はざく切りにして、炒めものやポトフに⋯

材料 (4人分)

1個(真ん中は余ります)
1個
★パン粉
1/2カップ
★にんにく(すりおろし)
小さじ2
★ナツメグ
小さじ1/2
■赤ワイン
トマト缶1/2缶分
トマト缶1缶分
■マギーブイヨン
3個
■にんにく(すりおろし)
大さじ1

作り方

  1. 1

    キャベツは半分に切ってから芯の部分を切り落とし、大きめの皿に乗せてレンジで3分加熱する
    上下を返してもう2分加熱する

  2. 2

    ★をよく混ぜる

  3. 3

    キャベツを外側から剥がして鍋に敷いていく
    重ねながら隙間のないように敷き、2の肉種を広げ、その上にまたキャベツを敷く

  4. 4

    数回繰り返して、最後はキャベツで埋める
    軽く押して形を整えたら蓋をしてひっくり返して取り出し、スライドさせて鍋に戻す

  5. 5

    上から■を入れ、蓋をして弱火で煮込む
    焦がさないよう、たまに鍋を揺すり、出てきたスープを上からかけて表面もなじませる

  6. 6

    表面なキャベツが透き通ってきたら火を止め、10分ほどおいて全体が落ち着いてから切り分ける

  7. 7

    皿に盛り、上からスープをかける
    (彩りに分量外のパセリを振ってます)

  8. 8

    写真

    できたてこんな感じです
    すき焼きで使う鍋で作ってます
    蓋があるならフライパンでもいいと思います

  9. 9

    写真

    巻くわけではないので、煮込み前のキャベツが固めです
    安定が悪いな、というときはこんな感じで竹串を刺すと安定します

コツ・ポイント

弱火でコトコト、たまにゆすってください

このレシピの生い立ち

巻くと繊維が気になって⋯ていうか包むの面倒!(笑)
レシピID : 7821101 公開日 : 24/05/06 更新日 : 24/05/14

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