鯵のにら醤ソース

鯵のにら醤ソース
たっぷりのキャベツと一緒に鯵を食べます。甘辛味でご飯にも合うし、ピリッとしてビールにもいいですよ。

材料 (2人分)

2匹
キャベツ
4枚
塩・コショウ
少々
☆にら醤(レシピID780512
大さじ2杯
小さじ1杯
☆砂糖
小さじ1杯
☆酒
小さじ1杯
☆ラー油
少々

1

鯵は3枚におろして軽く塩コショウを振っておきます。

2

キャベツは千切りにして水にさらしておきます。

3

フライパンに油を少し引き、皮を下にして焼きます。

4

鯵を取り出したフライパンに☆の調味料を入れて煮立てます。にら醤は具を多くすくってください。

5

水をよく切ったキャベツを敷き鯵を乗せ、4のソースをかけます。

コツ・ポイント

にら醤は、醤油を絞るようにして具を多く取った状態での大さじ2杯です。ラー油はお好みで加減してください。

このレシピの生い立ち

にら醤を照り焼き風に使いたいなぁと思いました。でも、キャベツもたっぷり食べたいので、上からソースのようにかけてみました。
レシピID : 782123 公開日 : 09/04/12 更新日 : 09/04/12

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