炊飯器で発酵パン(ブリオッシュレーズン)

炊飯器で発酵パン(ブリオッシュレーズン)
バターたっぷりなブリオッシュにレーズンを入れて焼きあげました(*^-^)簡単に出来て美味しいパンですよ!

材料 (12個分)

200g
☆薄力粉
50g
☆砂糖
10g
☆塩
3g
☆ドライイースト
3g
☆バター
80g
☆溶き卵
80g
☆水
90cc
レーズン
50g
打ち粉
適量
溶き卵(仕上げ用)
適量

1

写真

生地が捏ねあがったらレーズンを加えて更に捏ねます。ひとまとめにして霧吹き後ラップなど掛けて一次発酵させます。

2

写真

一次発酵後グーで3回位パンチをしてガス抜きし12分割して10~15分位乾かない様にラップなどしてベンチタイム

3

2を丸め直し型またはシートに乗せて乾かない様に霧吹き後ラップなどを掛けて二次発酵します。1.5倍~2倍位まで。

4

発酵はオーブンでも自然発酵でも・・・
オーブンを180度14分位で予熱して置きます。

5

写真

今回はプリンカップにアルミカップを入れていますが直接クッキングシートに並べても良いですよ。発酵後溶き卵を塗り焼きます。

6

写真

オーブンにより焼き時間は多少変わりますのでうっすら焼き色が付いたらOK!焼きあがったら網等の上で冷まします。型は外す。

7

写真

出来あがり!!
バターの良い香り!
レーズンの甘みとバターで焼きたてが特に美味しいよ!

コツ・ポイント

※詳しくは777990のオレンジロールなどを参考にしてみてください。
※今回は12等分の少し可愛いサイズですがお好みで8~12等分の間で作ってみてください。
※炊飯器でも出来ます~~~!

このレシピの生い立ち

ブリオッシュにレーズンを加えて焼きました。作り方はブリオッシュとほぼ同じです。
レシピID : 782172 公開日 : 09/04/15 更新日 : 09/04/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (1人)

13/11/18

写真

写真を間違えました。レーズン入りのブリオッシュ美味しく出来ました

おりょうりにがて

再レポ有難う♪ふんわり焼き上がりましたね!

13/11/18

First tsukurepo mark
写真

美味しそうに焼きあがりました^^

おりょうりにがて

レポ有難う♪これは違うのかな!?