レモンで爽やか♪帆立のカルパッチョ

レモンで爽やか♪帆立のカルパッチョ
爽やかなレモンの香りと酸味が帆立のほのかな甘みを引き立てて、美味しいですよ~。白ワインが良く合います^^

材料 (2人分)

生帆立(大)
4個
サニーレタス
2枚
トマト
4分の1個
たまねぎ
少々
小さじ2分の1
レモン
1個
大さじ3
コショウ
少々

1

レモンを絞り、塩をよく溶かしたら、オリーブオイルを加えて乳化させ、みじん切りしたたまねぎとコショウを加える。

2

サニーレタスを手でちぎり、1のドレッシング大さじ2で和える

3

帆立を4枚にスライスし、お皿に並べたら、サニーレタスを中央に盛る。

4

サイコロ状に切ったトマトと、小口切りした万能ねぎを帆立の上に飾り、残りのドレッシングを帆立にまわしかける。

コツ・ポイント

よく冷やして食べるとより美味しいです。

このレシピの生い立ち

美味しそうな生帆立が手に入ったので火を通すのがもったいなくてカルパッチョにしてみました。

レシピID : 782174 公開日 : 09/04/13 更新日 : 09/04/14

このレシピの作者

ベジフルビューティーセルフアドバイザー・スパイス大使。「美味しく食べて体の内側から健康に」をモットーに、素材の味を生かした体に優しいレシピを発信中♪

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