☆つるんと甘めの茶碗蒸し☆

☆つるんと甘めの茶碗蒸し☆
娘達が大好きな茶碗蒸しです。
栗やカニカマが多いのが当り(^o^)♪ と、
くじのように楽しむこともありです。

材料 (小鉢5~6個分)

茶碗蒸し液
   卵
2個(L)
250cc
  栗瓶のつゆ
大さじ2
   塩
小さじ1/2
  しょうゆ
小さじ1/2
具材
 鶏肉(2cm角)
12切れ
 ・酒
小さじ1/2
 ・しょうゆ
小さじ1/2
 栗
5個(半分に切る)
 しいたけ
1本(スライスする)
 カニカマ(えびでも可)
3本
 長ネギ(しらがねぎ)
適量

1

具材を切る。
鶏肉は、小さめに切り、下味(酒・しょうゆ)をつける。
栗、カニカマは半分に切る。

2

茶碗蒸し液の材料を混ぜる。

3

鍋に小鉢を入れ、鍋に水を小鉢の1/4くらい入れる。

4

写真

小鉢に具材をそれぞれ入れ、茶碗蒸し液を茶こしでこしながら均等に小鉢に入れる。

5

ふたをして、火にかけ、カタカタと沸騰したら、火を弱め、5分蒸す。

6

火を止め、新聞紙→バスタオル→フリースと鍋を包む。
(エコ煮豆参照)
15分保温する。 

コツ・ポイント

あまり、グツグツ蒸さないこと。
冷やしても美味しいよ。

このレシピの生い立ち

蒸しプリンの要領で作ってみました。
火の番が短時間だから、日常的に作ってます。
レシピID : 782191 公開日 : 09/05/08 更新日 : 10/03/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」