大根と人参の旨煮

味噌としょうゆで味付けする。あったかいご飯に良く合いますよ~

材料 (2人分)

大根
1/2本
人参
1/2本
しいたけ
2枚
板こんにゃく
1/2枚
合挽ミンチ
100g
みそ
大さじ1 (大さじ2)
しょうゆ
大さじ1 (大さじ2)
大さじ1/2 (大さじ1)
大さじ1/2 (大さじ1)
さとう
大さじ1/2 (大さじ1)
 -   (1カップ)

1

大根、人参はいちょう切りにします。時間を短縮したいときは細めに切りますが、7ミリ位が普通です。
こんにゃくは下湯でして、食べやすい大きさに切る。
しいたけを4等分にします。

2

無水鍋の場合  
材料と調味料をすべて入れて、中火で煮ます。ぷつぷつ言ったら弱火で10分、火を止めて余熱で10分で出来上がり♪

3

(普通の鍋の場合) ( )内の調味料です。
材料とだし汁を入れ、5分煮ます。調味料を入れてさらに弱火でじっくりと味を染み込ませてください。

コツ・ポイント

私は無水鍋で作りますが、普通の鍋でも出来ますよ。

このレシピの生い立ち

大根をたくさん頂いたときに・・・けんちん汁もおでんも飽きたなぁ・・・。と思い似てるけど味が染みこんでおいしいものを思いました。
レシピID : 78224 公開日 : 03/02/05 更新日 : 08/01/29

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