いとよりのオリーブオイル焼き トマトソース

面倒なのでフライパン1つで。

材料 (1尾分)

いとより
1尾
トマト
M1個
1かけ
バジル等のハーブ
適量
適量
こしょう
適量
大さじ1(好みで)

1

いとよりは鱗と内臓を取って水気を切り、身に切れ込みを入れて塩をふる。トマトは7ミリ程度に角切りし、にんにくは刻んでおく。

2

フライパンにオリーブオイルを入れてよく熱し、いとよりを強火で両面焼いた後火を弱め、空いているスペースでにんにくを炒める。香りが出たらトマトとピューレ、ハーブ類、塩、こしょうを加える。

3

トマトが煮崩れて出来たソースをいとよりにからめる。火が通れば完成。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 78225 公開日 : 03/02/05 更新日 : 03/02/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Profile りくnoママ 2009年11月19日 19:59
簡単に美味しくできました。
子供にも好評で我が家のレシピブック入りです。