フランス家庭の味~野菜のタルト~

フランス家庭の味~野菜のタルト~
tarte aux legumes
フランスではタルトをよく作ります。
たくさんの野菜を美味しく食べるレシピです。

材料 (タルト皿25cm分)

ブリゼ生地(市販品)
いんげん(下茹で) 適量
マッシュルーム 大2個
ハム 2枚
トマト 1個
たまご 5個
生クリーム 100cc
塩・コショウ 適量
オリーブオイル 適量
にんにく 1かけ

1

ブリゼ生地をタルと皿にしき、180度で20分から焼きする。

2

フライパンにオリーブオイルを適量あたため、みじん切りにしたにんにくをいためる。

3

スライスしたマッシュルームとハムをいため、しんなりしてきたらぶつ切りトマトを入れ、最後にいんげんを入れる。

4

塩・コショウで味付けして冷ます。

5

ボールなどにたまごを割りいれ、生クリームと塩・コショウをいれ泡だて器でよくかき混ぜる。(なるべく空気ふくませないように)

6

空焼きして冷ましたタルトに炒めて冷ましておいた野菜を満遍なく並べて、さらに卵液を流しいれ、オーブン180度で30分焼く。

7

ようじなどで刺しても卵液がにじみ出てこなければ完成!

コツ・ポイント

分量が多いので、小さめのケーキ丸型なので分量少なめで作ってもよいと思います。
市販のタルト(ブリゼまたはパイ生地)を使うと簡単です。
野菜は家にあるもの何でもOK。ちょっとしたブランチやおやつにも最適です。

このレシピの生い立ち

持ち寄りピクニックなどに。簡単ですばやくできるので作りました。
レシピID : 782290 公開日 : 09/04/13 更新日 : 09/04/13

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