おつまみに☆エビと長芋のおやき♪

おつまみに☆エビと長芋のおやき♪
プリプリのえびとトロンとした長いもの組み合わせが美味しくて、お酒が進みます♪
マヨネーズをつけるとお子様にも◎

材料 (2人分)

エビ
中4尾(約80g)
150g
玉ねぎ
30g
小さじ1/3
大さじ2と1/2
エビ下味
2つまみ
胡椒
少々
小さじ1/2
お好みでこちらをつけてどうぞ
生姜すりおろし
一片(10g)
醤油
小さじ2~3
お好みで
マヨネーズ
お好みで

1

エビは背わたとからを取り、小さく切る(5㎜位)
切ったエビに下味をつける。(よく揉み込む)

2

玉ねぎは細かいみじん切り。(水気は軽くふき取る)
長芋はすりおろす。

3

写真

エビ以外の材料を混ぜ合わせ、片栗粉のダマがないようによくまぜる。
混ざったら下味のついたエビの水分を拭き取り加える。

4

写真

フライパンにゴマ油なければサラダ油(分量外)をひき熱し、3をスプーンでフライパンに落とす。

5

写真

中火で2~3分焼き、まわりが少し固まり始めたら焼き色を見てフライ返しで裏に返す。

6

裏も2~3分焼く。
仕上げに火を強火にし、両面10秒位ずつ焼いたら出来上がり♪

7

出来上がりは柔らかく、とろんとしていますが冷めると少し硬さが出ます。冷めても美味♪

8

何もつけなくて美味しいですが、好みで生姜醤油やマヨネーズをつけても◎

9

写真

2009.10.15話題入りさせていただきました♪
皆様に感謝です♡

コツ・ポイント

3の工程で、片栗粉のダマがないよう(粉っぽさがないよう)によく混ぜる。
エビの水分はキッチンペーパーなどで、よくふき取る。 写真のようにドロドロだけど大丈夫です♪
最後に強火にすると、表面が少しパリっとします♪

このレシピの生い立ち

おつまみに作ってみたら、旨い!と言ってもらえました♪
レシピID : 782293 公開日 : 09/04/13 更新日 : 09/10/15

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掲載遅れご免なさい。美味しそうな焼き加減作って下さり有難う♡

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