おつまみに☆エビと長芋のおやき♪

エビは背わたとからを取り、小さく切る（５㎜位）
切ったエビに下味をつける。（よく揉み込む）

玉ねぎは細かいみじん切り。（水気は軽くふき取る）
長芋はすりおろす。

エビ以外の材料を混ぜ合わせ、片栗粉のダマがないようによくまぜる。
混ざったら下味のついたエビの水分を拭き取り加える。

中火で２～３分焼き、まわりが少し固まり始めたら焼き色を見てフライ返しで裏に返す。

裏も２～３分焼く。
仕上げに火を強火にし、両面１０秒位ずつ焼いたら出来上がり♪

出来上がりは柔らかく、とろんとしていますが冷めると少し硬さが出ます。冷めても美味♪

２００９．１０．１５話題入りさせていただきました♪
皆様に感謝です♡