水菜と✿れんこんの✿酢みそ✿和え

水菜と✿れんこんの✿酢みそ✿和え
さっぱり酢みそにサクサクの野菜♪暑いときは、こういうのが良いんだよね♡

材料 (4人分)

水菜
1袋
れんこん(小さめ)
2節
合わせみそ
大1・1/2
お酢
大2
砂糖
小1・1/2

1

れんこんは皮をむき半分に切って薄切りにし、酢水に浸しておく。沸騰したお湯で10~15秒茹でザルに上げる。

2

同じ鍋で水菜を20秒程茹でてザルにあげ、しっかり水気を切って3cm位に切る。

3

ボールに調味料を合わせ、しっかり水切りした水菜と、れんこんを加えて、絡めたら出来上がり。

4

コツ・ポイント

れんこんは色が変わる前に取り出すこと。ボールに入れる前に、もう一度しっかり水菜の水分を絞ること。

このレシピの生い立ち

暑かったので、さっぱりしたものが食べたくなって。
レシピID : 782357 公開日 : 09/04/13 更新日 : 09/08/14

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