美味！鰯のミリン干し
licope
作り方
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1
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鰯は手開きをして、真ん中の太い骨をとる
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2
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ボールにたっぷりの水と塩小さじ１を入れ塩水を作る
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3
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開いた鰯を（２）に入れて３０分くらい浸しておく
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4
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ミリン・砂糖・醤油を ３：１：１ の割合で漬けタレを作る
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5
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（３）を水から取り出し、キッチンペーパーで水気を切る
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6
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漬けタレに浸し、５～６時間くらい浸しておく
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7
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（６）を網などに並べて１日程度天日干しにして完成です
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コツ・ポイント
たくさん作ったら、一回分ずつ小分けにして冷凍保存しておくとかなりの日持ちが可能です
このレシピの生い立ち
鰯をたくさんいただいたので、今回は新鮮なうちに「ミリン干し」にしてみました。
こうしておくと長期保存もきくので、酒の肴や「もう一品ほしい～」なんてときに
とっても便利ですね。
こうしておくと長期保存もきくので、酒の肴や「もう一品ほしい～」なんてときに
とっても便利ですね。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
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