うどの皮と蓮根のナンプラーきんぴら

うどの皮と蓮根のナンプラーきんぴら
★話題入り感謝★うどと蓮根、それぞれ美味しい食材だけどあわすとまた旨いです。味付けはナンプラー、それだけで決まります。

材料 (たくさん)

うどの皮
大きいの1本
蓮根
150g
大2
1本
大1.5
青のり
適量

1

独活の皮は千切りにする。
剥いた独活の皮は常時酢水につけておいてください。(皮をむいた部分も使うまでつけておく)

2

蓮根は薄めのいちょう切り。(独活とあわせて縦切りにしても旨いです)こちらも酢水につけておく。

3

フライパンにゴマ油と唐辛子を入れて温めたら水気を切った①と②を入れ強火で炒める。

4

火がとおったらナンプラーを入れさらに炒める。器に盛り青のりをかけて。

5

写真

残った独活は煮物(レシピID1056155) や

6

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混ぜご飯
レシピID:1054309

8

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明太子炒め
レシピID :806147
などどうぞ。

コツ・ポイント

ナンプラーの量はお使いのものの塩分で加減してください。
皮をむいた独活は酢味噌和えやサラダでどうぞ。
穂先は天ぷらにでも。

このレシピの生い立ち

来客に酢味噌和えを作った残りの独活の皮。
これまたサラダにした残りの蓮根。ありあわせで作ったら旨かった。
レシピID : 782390 公開日 : 09/04/13 更新日 : 11/01/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

16 (16人)

13/03/23

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ナンプラー優秀ですね♪この組合せは初!旨!山菜の季節到来~^^

くろとふじ

作ってくれてありがとう♪山菜の季節ですね!ああ山へ行きたい!

11/06/03

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山ウドまるままカット!ナンプラーが良く合いますね♪ご馳走様☆彡

Haru Haru

作ってくれてありがとう♪ナンプラー大好きなんです♪感謝

11/04/28

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ナンプラーできんぴらが出来るなんて凄いですね 美味しく戴きました

あんにゃんです

作ってくれてありがとう♪独活の香りとナンプラー合いますよね♪

11/04/20

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ぅおぉぉぉ~!大好きなナンプラーと初の組合せに感動!旨過ぎよ~♡

1646

作ってくれてありがとう♪ぅおぉぉぉ~ありがとおぉぉおおお~!