カレー風味が食欲をそそる☆蒸し鶏

カレー風味が食欲をそそる☆蒸し鶏
蒸して余分な油を落としてヘルシー♪
蒸し立ての熱々、冷蔵庫で冷やして冷製のどちらにも合うカレーマヨソースで♪

材料 (4人)

■蒸し鶏
鶏もも肉
2枚
タマネギ
中1個
塩、こしょう、(タイム、バジルなど)
適量
■ソース
マヨネーズ
大さじ3
1個分
小さじ1
適量

1

[蒸し鶏]
蒸し器をセットしお湯を温める。鶏もも肉に塩こしょう(お好みでタイムやバジルを肉面に)で下味をつける。

2

タマネギを薄切りにし、蒸しざら(穴あき)にのせる。その上に皮を上にして鶏肉をのせる。ふたをして蒸す。

3

蒸し器の湯気が立って15分程度で鶏が蒸し上がる。蒸し上がった鶏は、まな板の上でさます。

4

手で触れるほど温度が下がったら、鶏肉を5mm程度の厚みにスライスし、タマネギをもった皿の上に盛りつける。

5

[ソース]
鉢にマヨネーズ、レモン汁、カレー粉を入れて混ぜ合わせる。味加減を見ながら塩味を調整する。

コツ・ポイント

蒸し上がりの確認は、鶏肉の一番分厚いところに串をさし、肉汁が透明だったらOK。鶏を冷やしてから切るのは肉汁が出るのを防ぐため。

このレシピの生い立ち

うつろげなベッドの中でなぜかこのソースを思いつき、蒸し鶏に合わせてみたらまどろみの通りでした。  ☆☆
レシピID : 782392 公開日 : 09/04/20 更新日 : 09/04/20

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