絶品!!❤ガトーショコラ❤

絶品!!❤ガトーショコラ❤
(^u^)しっとり!ズッシリ!ちょっぴりビターな❤チョット大人のガトーショコラでーす!!!

材料 (15㌢丸型一個分)

3個
砂糖
40g
バター
60g
卵白
3個分
砂糖   メレンゲ用
30g
薄力粉
20g
ココアパウダー
40g

1

型にオーブンシートを敷く。 側面は型より3㌢高く!
チョコを5㍉位に刻む。  

2

チョコとバターをボウルに入れ湯煎する。
オーブンを170℃に予熱

3

別のボウルに卵黄と砂糖を入れ、泡だて器で白っぽくなるまでマゼマゼ!

4

③に②を加え泡だて器でよく混ぜ、生クリーム・ブランデーも加え更に混ぜる。

5

薄力粉・ココアパウダーを合わせてふるい、④に加え更に混ぜる!

6

メレンゲ作り!!
別のボールに卵白を加え、ハンドミキサーで泡立てて、ある程度泡立ったら砂糖を2・3回に分けて加える。

7

角が立つくらいになったら④に⑥を三回に分けて加える。 1回目は泡だて器で素早く混ぜる。 

8

二回目・三回目はゴムベラに持ち替えて泡をつぶさないように手早く混ぜる!

9

型に流し入れたら、3・4回垂直に落とし中の空気をぬく!

170度のオーブンで35~40分!

10

型からはずす時は、型のまま粗熱をとってからにしてください!

コツ・ポイント

メレンゲを混ぜる時は、本当に手早く・素早く!

今回は家にオープンハートの型で焼いてみました❤
デコレーションでホワイトチョコをかけるとかなりオシャレになりますよ(^O^)

このレシピの生い立ち

お友達の誕生日や、❤valentineDay❤には必ずリクエストの声がかかる!!!
(*^_^*)私のおはこです!!!
レシピID : 782463 公開日 : 09/04/13 更新日 : 09/04/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

10/11/23

First tsukurepo mark
写真

ハート型で作りました♪しっとり美味しかったです( ´∀`)

otohime3

ハートに粉糖がカワイイ♪ありがとうございます♪♪♪