エリンギとジャガイモ、にんじんの肉巻き
Description
常備野菜と薄切り豚肉で節約メニュー。
材料
(4人分)
作り方
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1
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エリンギは縦に4等分する。
ジャガイモ、にんじんは、細切りにして、ゆでる。
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2
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豚肉でエリンギをまく。
ジャガイモとにんじんを合わせてまく。
肉があまったら、カットする。
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3
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肉巻きに小麦粉をはたいて、温めたフライパンに油をしいて、とじ終わりを下にして焼く。
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4
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片面が焼けたら、裏返して、酒を振りいれふたをして蒸し焼きにする。
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5
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めんつゆ、砂糖で味付け。
濃いようなら、水で調整。
タレが少ないようなら、足してください。
からめて出来上がり。
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コツ・ポイント
味付けは、めんつゆを使うと甘めになります。
醤油の場合辛くなるので、水で調整してください。
醤油の場合辛くなるので、水で調整してください。
このレシピの生い立ち
ジャガイモとにんじんの肉まきは、子供のころ母が作ってくれたお弁当メニュー。
エリンギを巻いてみたら、違った食感で、お弁当のメニューが増えました。
エリンギを巻いてみたら、違った食感で、お弁当のメニューが増えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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