エリンギとジャガイモ、にんじんの肉巻き

エリンギとジャガイモ、にんじんの肉巻き
常備野菜と薄切り豚肉で節約メニュー。

材料 (4人分)

ぶたロース肉 薄切り
100グラム
エリンギ
4本 小さめ
ジャガイモ
1個
にんじん
1/2本
かき醤油(めんつゆ可)
大さじ2
砂糖
大さじ2
大さじ1

1

エリンギは縦に4等分する。
ジャガイモ、にんじんは、細切りにして、ゆでる。

2

豚肉でエリンギをまく。
ジャガイモとにんじんを合わせてまく。
肉があまったら、カットする。

3

肉巻きに小麦粉をはたいて、温めたフライパンに油をしいて、とじ終わりを下にして焼く。

4

片面が焼けたら、裏返して、酒を振りいれふたをして蒸し焼きにする。

5

めんつゆ、砂糖で味付け。
濃いようなら、水で調整。
タレが少ないようなら、足してください。
からめて出来上がり。

コツ・ポイント

味付けは、めんつゆを使うと甘めになります。
醤油の場合辛くなるので、水で調整してください。

このレシピの生い立ち

ジャガイモとにんじんの肉まきは、子供のころ母が作ってくれたお弁当メニュー。
エリンギを巻いてみたら、違った食感で、お弁当のメニューが増えました。
レシピID : 782477 公開日 : 09/04/13 更新日 : 09/04/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

12/02/20

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とってもボリュームが出てお肉少しでも大満足♬お弁当に入れました

シャンプーハット

ありがとうございます!お弁当にいいですよね。

12/01/30

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おいしい!めんつゆだと簡単でスピーディーですね!

ooshiro

ありがとうございます。めんつゆ、いいよね♪

10/07/26

First tsukurepo mark
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巻く一手間あるだけでいつもの豚肉がボュームあるおかずになりますね

RNAN

つくれぽ、ありがとうございます。照りが、おいしそうです!