菓:春菊de草だんご♪

菓:春菊de草だんご♪
身近な野菜で代用!あっと言う間に草だんごの出来上がり(^∀^)ノ

材料 (4〜5)

150g
絹豆腐
130g〜
春菊(葉のみ)
ひとつかみ程度
食紅(赤)
耳かきひとすくい程度
自家製あんこ
適量

1

春菊は葉っぱと茎に分ける(茎はお浸しなどにして、食べる)。
沸騰した鍋に塩を入れてから茹で、茹で上がったら、冷水に取り、水気を切り、すり鉢ですっておく。

2

白玉粉とお豆腐と春菊を混ぜ、耳たぶくらいの柔らかさにする(ピンクVer.は食紅を耳かきひとすくい程度入れて混ぜる)。
等分して、沸騰した鍋の中に入れ、上がってきてから3〜5分程度したら、冷水に取り、冷ます。

3

串に刺し、あんこを乗せたら、出来上がり☆

コツ・ポイント

春菊は茹でると暈(かさ)が大分減るので、多いかな〜と思うくらいで大丈夫です!

このレシピの生い立ち

昔、小林カツ代さんの本で見たような、、、。春になって思い出したので再現してみました☆
レシピID : 782508 公開日 : 09/05/05 更新日 : 09/05/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (1人)

17/05/16

写真

今年も作りました!美味しかったです!

トリプルゆゆゆ

色鮮やかで美味しそうです〜!ありがとうございます^_^

14/05/19

First tsukurepo mark
写真

翌日までしっとり柔らかく、おいしかったです!!

トリプルゆゆゆ

緑がいい色に出てますね! れぽありがとうございました!!