鶏むね肉のさっぱり照り焼きの画像

Description

しっとりむね肉と甘酸っぱいタレは相性抜群!ご飯が進むおかずです。

材料 (4人分)

適量
適量
油(炒め用)
適量
■塩分
0.6%
★お酢
割合:6
★醤油
割合:6
★みりん
割合:3
★砂糖
割合:1.2

作り方

  1. 1

    写真

    むね肉は半分に切り、さらに横に包丁を入れて開いておきます。

  2. 2

    写真

    むね肉の重さを量り、酒を適量振っておきます。

  3. 3

    写真

    SaltMateに、材料の重さ、■塩分、★調味料の割合を入力。

  4. 4

    写真

    SaltMateに表示された量の調味料を合わせておきます。

  5. 5

    写真

    むね肉をビニール袋に入れて、お肉全体に行きわたる程度の片栗粉を入れてフリフリします。

  6. 6

    写真

    フライパンに多めの油をひき、弱火でじっくり加熱します。表裏それぞれ5分程度。フタはしません。

  7. 7

    写真

    火が通ったら、キッチンペーパーで余分な油を取り除きます。

  8. 8

    写真

    合わせ調味料を入れて、絡め合わせて完成です。

コツ・ポイント

むね肉は、フタをせず弱火でじっくり加熱することで柔らかく仕上ります。キッチンペーパーで余分な油を取り除くことも忘れずに。

このレシピの生い立ち

照り焼きをお酢でさっぱり食べたくて作ってみました。
レシピID : 7825211 公開日 : 24/05/12 更新日 : 24/05/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
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クックUH3NVG☆
どアップですみません~😃すっごい柔らか~✴️またします。