フレッシュな冷製バジルのパスタ

フレッシュな冷製バジルのパスタ
フードプロセッサーがあれば超簡単に出来ちゃいます!涼しげでおいしいですよ。

材料 (2人分)

バジルの葉
7枝
2片(好みで調節可)
粉チーズ
大さじ 1
1/4カップ(50ml)
コンソメ(顆粒)
小さじ 1
じゃがいも
小さめ1個 
パスタ
200g
塩・コショウ
少々

1

コンソメは湯でとかす。
じゃがいもは1cmの角切りにし水につけあく抜きをする。
盛り付け用のお皿は冷蔵庫で冷やす。

2

オリーブオイル以外の材料をフードプロセッサーにかけ混ぜる。

3

1にオリーブオイルを加えよく混ぜる。
塩・コショウで味を
整える。(好みによりコンソメを増やしてもよい)

4

鍋に湯をいれパスタをゆでる。パスタが茹で上がる2分前にじゃがいももいれ一緒にゆでる。

5

茹で上がったらざっと水を通し冷ます。

6

大きめのボウルに3で完成したソースをいれ、パスタ・じゃがいもをいれよくからめる。

7

冷やしてあったお皿を冷蔵庫からだし、お皿に盛り付ける。最後にバジルを飾り完成。

コツ・ポイント

オリーブオイルを入れてからはあまり混ぜすぎないほうが良いです。
お皿は冷やさなくてもOKですが冷やすとよりおいしいですよ。

このレシピの生い立ち

バジルが大量にあまってしまったため。
レシピID : 782626 公開日 : 09/04/13 更新日 : 09/04/13

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