紅茶豚で丼ぶり

紅茶豚で丼ぶり
紅茶で豚肉の臭み取り。バラ肉のかたまりで角煮にしても美味しいです。

材料 (2人分)

豚ロース
400g
アールグレー(紅茶)
中さじ2
☆砂糖
大さじ3
☆醤油
大さじ4
☆酢
大さじ3
☆酒
大さじ6
☆水
適量
☆ゆで卵
2~4個
小さじ1
長ネギ
適量
のり
適量
和からし
適量

1

写真

豚肉を1.5cmの厚さに切り、鍋にお肉がかぶるくらいの水、お茶パックにいれた紅茶を入れ中火で30分煮る。

2

1はあくが出たら取る。

3

30分経過後、茹で汁を捨て、鍋をさっと洗い肉を戻す。
☆を入れて、30分弱火で煮込む。

4

3に生姜にしぼり汁を入れる。
丼ぶりにする場合、ご飯に海苔をのせ、お肉は食べやすい大きさに切り長ネギをのせる。

コツ・ポイント

からしをつけて召し上がれ♪
甘口なので、甘かったら醤油を増やしてください。

このレシピの生い立ち

頂いた紅茶を使いたくて作りました
レシピID : 782627 公開日 : 09/04/13 更新日 : 09/04/13

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