CALPIS×MANGO BREAD

CALPIS×MANGO BREAD
カルピスとドライマンゴーが爽やかなパン。
酒粕で適度なコクもでました♪
生地に蜂蜜を加えたので日焼けしてるパンです♪

材料 (7個分)

200グラム
ひとつまみ強
有塩バター(マーガリン可)
10グラム
10グラム
☆カルピス原液
20cc
☆水
110cc
☆酒かす
30グラム
イースト
小半分
ドライマンゴー
20グラム
仕上げ用 上新粉
適量

1

下準備1
☆の材料をカップに入れて、酒かすをふやかしておく

2

下準備2
ドライマンゴーを細かく刻んでおく

3

マンゴーと上新粉以外の材料をホームベーカリーにセットし、生地コーススタート。捏ね終了3分前にマンゴーを入れる。

4

ブザーが鳴ったら生地を取り出し分割。優しく丸める。
ベンチタイムを10分とって成型。

5

今回の成型はブレっチェン(風...笑)
上新粉を茶こしでふるって、菜箸で生地の真ん中をぐっと押しコロコロとする。

6

30分程度、生地が柔らかくなっているが、そっと押すと返ってくる弾力を感じる位になったら焼成。180度12-13分くらい。

コツ・ポイント

はちみつが入っているので焼き色がつきます。
色白パンがお好みの方はおさとうか水あめで!

上新粉をふるうと外がカリっ中がふんわり♪なパンになります。

少しさめた頃が味がなじんでおすすめ。カルピス風味はあんまりしません。

このレシピの生い立ち

夏っぽいパンが食べたくて。
4キロある酒かす消費レシピ。
レシピID : 782647 公開日 : 09/04/13 更新日 : 09/04/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」