麻婆豆腐

麻婆豆腐
豆板醤とオイスターソースで簡単麻婆豆腐♪

材料 (2-3人分)

ひき肉
150グラム
豆腐
1丁
○ねぎ
1/2本
1かけ
1かけ
小さじ2
日本酒
大さじ1
150ml
小さじ1
水溶き片栗粉
大さじ2
適量

1

豆腐は水切りをする。○はみじん切り、水と鶏がらスープは合わせておく

2

フライパンにごま油を引き、○の材料とひき肉をいためる。肉の色が変わったら、豆板醤、オイスターソースを入れよく混ぜる。

3

酒をふり、鶏がらスープ、2センチ 角に切った豆腐を加える。煮立ったら水溶き片栗粉を加える。

4

仕上げにごま油を少量たらして出来上がり

コツ・ポイント

豆板醤はお好みで調節ください。豆腐は、絹でも木綿でも。水切りは、キッチンペーパーでくるみレンジで2分加熱して行いました。

このレシピの生い立ち

麻婆豆腐が食べたくて、でもテンメンジャンがなかったので、テンメンジャンなしで作ってみました。
レシピID : 782707 公開日 : 09/04/13 更新日 : 15/03/05

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