ハンバーグ

ハンバーグ
フライパンは使わずにオーブンに入れるだけ。
ジューシーで柔らかいハンバーグです。

材料 (小6個)

牛豚合挽
200g
食パン
1/3枚
牛乳
大1
玉葱
1個
小1
醤油
少々
ソース
少々
ひと振り
胡椒
少々
1個

1

写真

玉葱を1/4量になるくらいまでよく炒める。食パンはちぎって牛乳に浸しておく。

2

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全材料をいれ冷たいうちによく練る。

3

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全体にこのような粘りが出てくるまで素早く練る。

4

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等分して30分ほど冷蔵庫で休ませ鉄板に成形をし、真ん中をくぼませ180℃に熱しておいたオーブンで15~20分焼く。

5

ハンバーグを触って弾力があるか竹串wさして透明な汁が出てきたら焼き上がり!

コツ・ポイント

材料を混ぜる時は素早く。焼く時に真ん中をぐっとへこませてもぷくっともりあがって焼きあがります。オーブンに入れる時に付け合わせの野菜を一緒に焼いても。

このレシピの生い立ち

我が家の味
レシピID : 782726 公開日 : 09/04/13 更新日 : 09/05/17

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