塩麹 de 春キャベツのガーリックパスタ

塩麹 de 春キャベツのガーリックパスタ
今話題のさっこママさんの塩麹を使ったパスタです。塩麹によってキャベツの甘さが引き出され、ガーリックと絶妙にマッチします。

材料 (2人分)

キャベツ
2~3枚
しめじ
1袋
2粒
適量
塩麹(ID:637783
大さじ1
パスタ
200g

1

キャベツを一口大に切る。しめじをほぐす。

2

ボウルにキャベツ、しめじ、塩麹を入れて混ぜる。そのまま20分放置。

3

パスタを塩入のお湯で茹でる。

4

フライパンに油を敷き、スライスしたにんにく鷹の爪を入れ、炒める。香りが油に移ったら取り出す。

5

4のフライパンに2を入れてしんなりするまで炒める。

6

茹であがったパスタと大さじ1のゆで汁をフライパンに入れて混ぜる。

7

最後に取り出したニンニクと鷹の爪をかける。

コツ・ポイント

最初は味が薄いように感じるくらいが丁度いいですが、お好みで塩コショウを、少し(ほんの少しだけ)かけても美味しいです。

このレシピの生い立ち

さっこママさんの塩麹を使って、美味しいパスタが出来ないかと思い、妻に頼んで考えてもらいました。
レシピID : 782767 公開日 : 09/04/13 更新日 : 09/04/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

11 (11人)

12/05/08

写真

②が重要point★旨味が染み込んでて美味しかった(*^_^*)

happyriisa

お!分かって頂いてますね~(笑)とっても美味しそうです!^^

12/03/22

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シンプルな味つけなのに、すごくおいしいです(^-^)

mario大好き

ありがとうございます‼キャベツが鮮やかで美味しそうです^^

12/03/13

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まいたけ&ベーコン入りで!また作りますね(^o^)

わかこ

ベーコン入り良いですね~♪ナイスアレンジ⭐美レポ感謝です!

12/02/15

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舞茸&じゃこINで☆黒胡椒きかせて♪想像以上の美味しさに感激❤

じゅんばあ

おわ~!野菜たっぷりで美味しそう~♪僕は嬉しいコメに感激^^

真さん 2009年04月14日 09:16
旨そう~♪
作りたい~
待っててね。