プチトマト・ベーコン・オリーブのパスタ

プチトマト・ベーコン・オリーブのパスタ
さっぱりプチトマトにベーコンとオリーブのコク♪ランチにどうぞ★

材料 (一人)

ミニトマト
7~8個
玉ねぎ
1/8個
ひとかけ
ベーコン
1枚
黒オリーブ
5~6粒(お好みで)
パスタ
お好みの量
適宜
粗びき胡椒
適宜
大さじ1~2

1

パスタをゆでる湯を沸かす。にんにく、玉ねぎはみじん切り。ミニトマトは2等分、ベーコンは短冊切り。オリーブは輪切りに。

2

湯が沸いたら多めの塩を入れパスタをゆで始める。別鍋でにんにくを冷たいオリーブオイルから弱火でゆっくり炒めて香りを出す。

3

にんにくから香りが立ってきたら中火で玉ねぎ、ベーコンを加え炒める。火が通ってきたらミニトマト、オリーブを加えさらに炒める

4

ミニトマトから汁気が出てきたらパスタのゆで汁を少量足してのばす。味を見て、塩で味を調える

5

パスタはアルデンテでざるにあげ、4に入れ、火を止めソースがパスタに絡むようにざっと混ぜ、器に盛る。

6

粗びき胡椒を振る。好みでバジルやパセリがあってもおいしい。

コツ・ポイント

ミニトマトによっては酸味が強いので、その場合は砂糖少々、オリーブオイルを追加するとコクがでます。

このレシピの生い立ち

ミニトマトにちょっとしわが寄ってきたので、消費!
レシピID : 782820 公開日 : 09/04/13 更新日 : 09/04/13

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