基本のタルト台

クッキーのようなさくさくのタルト台♬

材料 (18cmのタルト型 1台分)

バター
75g
砂糖
60g
1/2個
薄力粉
130g
少々

1

<下準備>
①バター・卵は常温に戻しておく。
②粉類(薄力粉・塩)はふるっておく

2

写真

バターを泡だて器でクリーム状にする。

3

クリーム状になったら砂糖を2~3回に分けて加え、ふんわりするまですり混ぜる。

4

溶いた卵を2~3回に分けて加え、しっかりと混ぜる。
バニラエッセンスも加える。

5

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ふるった粉を一度に入れ、ゴムベラを使って混ぜる。

6

ひとつにまとまったらビニル袋かラップに包み、冷蔵庫で休ませる。
出来れば2時間以上、時間がない時でも20分は必ず!

7

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麺棒で3mm程の厚さにして、型に貼り付ける。
冷蔵庫で20分~1時間休ませる。

8

フォークで穴を開け、180度のオーブンで15~20分焼く。
焼いている時に膨らんでしまったらフォークなどで空気をぬく。

コツ・ポイント

冷凍保存が可能なので、卵を半分残すのが嫌!次のために保存しておこう!と思う方は材料の2倍で作って冷凍保存してもOKです!!
次回、使用する時は冷蔵庫で解凍してください。

このレシピの生い立ち

覚書♬
レシピID : 782827 公開日 : 09/04/13 更新日 : 09/04/19

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