マドレーヌ ~シェル型~の画像

Description

簡単ふわっとしっとりクリーミーなマドレーヌ。
メイプルのシロップがしっかり口の中に伝わってメチャ美味しい!

材料 (小型シェル型約35個くらい)

材料名
分量
フレッシュクリーム(生クリーム)
100g
グラニュー糖
60g
メイプルシロップ
大さじ2
ラム酒
適量

作り方

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    今回の材料とシェル型。

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    溶かしバターを作る。

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    600w3分でしっかり溶かしバターとなる。

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    薄力粉・ベーキングパウダーはふるっておく。

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    卵はわけずにボールに入れる。

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    卵をほぐし、しばらくしたらグラニュー糖を加える。

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    ラム酒を今回はチョイス。味は好きなように。

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    しっかりホイップする。

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    メイプルシロップと。フレッシュクリーム(生クリーム)を入れる

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    よく混ぜる。

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    粉類をいれる。
    オーブンは200℃で予熱しよう。

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    さらに良く混ぜる。

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    溶かしバターを12工程に入れる。

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    一度に入れずなじませながら入れる。

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    マドレーヌ生地の完成。

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    型にはバターやマーガリンを塗っておこう。

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    スプーンや絞り袋で型に生地を流しこむ。

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    190℃で16~18分やく。温度を上げすぎると焦げるだけです。下段で焼くとちょうどいい焼き色になる。

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    焼き上がりはこんな感じ。レーズンやオレンジピール、チョコチップを入れても美味しく仕上がる。

コツ・ポイント

オーブンの癖を知るのがコツ。
あまり焼きすぎても焦げるだけ、短くいと生焼け状態になる。理想は190℃で18分を目安と覚えておこう。

このレシピの生い立ち

フレッシュクリームが入った少し軽めのマドレーヌ。
メイプルシロップがたっぷり入った甘くしっとり、クリーミーなマドレーヌです。
レシピID : 782834 公開日 : 09/04/13 更新日 : 09/04/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
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クックQN8TH3☆
美味しかったです(≧∇≦)ありがとうございます

おいしそうo(`ω´*)o

初れぽ
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sue1413
シェル型でなくて申し訳ないです(>_<)おいしそうに焼けました♪

高級感あるマドレーヌですね。とても美味しそう!(・∀・)!!