マドレーヌ ~シェル型~

マドレーヌ ~シェル型~
簡単ふわっとしっとりクリーミーなマドレーヌ。
メイプルのシロップがしっかり口の中に伝わってメチャ美味しい!

材料 (小型シェル型約35個くらい)

材料名
分量
薄力粉(スーパーバイオレット)
100g
フレッシュクリーム(生クリーム)
100g
メイプルシロップ
大さじ2
発酵バター
80g
卵(L型)
2個
ラム酒
適量

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今回の材料とシェル型。

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溶かしバターを作る。

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600w3分でしっかり溶かしバターとなる。

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薄力粉・ベーキングパウダーはふるっておく。

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卵はわけずにボールに入れる。

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卵をほぐし、しばらくしたらグラニュー糖を加える。

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ラム酒を今回はチョイス。味は好きなように。

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しっかりホイップする。

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メイプルシロップと。フレッシュクリーム(生クリーム)を入れる

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よく混ぜる。

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粉類をいれる。
オーブンは200℃で予熱しよう。

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さらに良く混ぜる。

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溶かしバターを12工程に入れる。

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一度に入れずなじませながら入れる。

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マドレーヌ生地の完成。

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型にはバターやマーガリンを塗っておこう。

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スプーンや絞り袋で型に生地を流しこむ。

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190℃で16~18分やく。温度を上げすぎると焦げるだけです。下段で焼くとちょうどいい焼き色になる。

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焼き上がりはこんな感じ。レーズンやオレンジピール、チョコチップを入れても美味しく仕上がる。

コツ・ポイント

オーブンの癖を知るのがコツ。
あまり焼きすぎても焦げるだけ、短くいと生焼け状態になる。理想は190℃で18分を目安と覚えておこう。

このレシピの生い立ち

フレッシュクリームが入った少し軽めのマドレーヌ。
メイプルシロップがたっぷり入った甘くしっとり、クリーミーなマドレーヌです。
レシピID : 782834 公開日 : 09/04/13 更新日 : 09/04/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

14/12/06

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美味しかったです(≧∇≦)ありがとうございます

クックQN8TH3☆

おいしそうo(`ω´*)o

12/06/04

First tsukurepo mark
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シェル型でなくて申し訳ないです(>_<)おいしそうに焼けました♪

sue1413

高級感あるマドレーヌですね。とても美味しそう!(・∀・)!!