卵白消費のシフォンケーキ(コーヒー&くるみ)

卵白消費のシフォンケーキ(コーヒー&くるみ)
卵白を大量に消費したいときに作ります。
ふわふわしっとりと好評です♪
ヘルシーなので少々食べ過ぎても大丈夫です♪

材料 (20センチシフォンケーキ型1台分)

卵白
320g
砂糖
140g
薄力粉
120g
インスタントコーヒー
大匙2
牛乳
30g
サラダ油
30g
くるみ
80~90g

1

くるみは150度のオーブンで10分ローストして刻んでおく。
オーブンは170度に予熱しておく。

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卵白に砂糖を3~4回に分けて加えてしっかりとした角の立つメレンゲを作る。

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そこへ薄力粉とインスタントコーヒーをふるいながら加える。

4

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粉が混ざったら、牛乳をちらしながら加えて、軽く混ぜる。メレンゲを潰さないように。

5

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サラダ油も加えて混ぜる。油脂が加わると泡がつぶれやすいので混ぜすぎ注意です。

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くるみを加えて混ぜる。

7

シフォンケーキ型に流して170度~180度のオーブンで30分焼成。

8

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焼きあがったら逆さにして冷ます。

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コツ・ポイント

卵白をしっかり泡立てましょう。
粉を加えたら混ぜすぎないように。

このレシピの生い立ち

とにかく卵白を消費したいって時に作ります。
卵白だけで作りますが、「ふわふわしっとりだね」と大好評です。
レシピID : 782836 公開日 : 09/04/13 更新日 : 09/04/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

16/05/10

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とってもおいしくできました。ありがとうございました。

Sa7Ki

とっても美味しそうに焼けてます!つくれぽありがとうです♪

14/09/13

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16cm型で約半量で。卵白だけで好評感謝♪

ミルちゃんママ

つくれぽありがとうございます!卵白消費に活用して下さいね。

09/12/16

First tsukurepo mark
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冷凍庫にあった卵白全部、梅酒の梅、レーズンが見事に変身!感謝^^

美味しい物作りたい

わぁ。素敵な型ですねー。同じレシピで作ったとは思えないです!