とろりん☆たまご豆腐

冷たくて、とろっとたべたくて

材料

たまご
1こ
200cc
14グラム(400cc分)
150+50cc
お好みで

1

ゼラチンを大3(分量外)の水でふやかします。

2

ボウルにたまごを割り入れ、白だし、水150cc、豆乳を加え混ぜる。

3

ゼラチンがふやかせたら、水50ccを加えレンジで加熱してとかします(沸騰はしないように)

4

ボウルにゼラチンを少しずつ、かきまぜながら加えます。

5

型に流し入れ、冷蔵庫で1~2時間くらい冷やし固めます。

6

かたまったら、器にとりわけて、めんつゆなどをかけていただきます。

コツ・ポイント

型は大きくつくっても、1人分ずつつくっても、どちらでも。豆腐にあまり味はつきません。たまご液を温めないので、わりと早めに固まると思います。たまごに火がはいってないので、生たまごがダメなかたは、ご注意ください(・。・;

このレシピの生い立ち

あったかくなってきたので、冷たいとろりんを…
レシピID : 782935 公開日 : 09/05/01 更新日 : 09/05/07

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