フライパンでブリ大根♪

フライパンでブリ大根♪
手間のかからないブリ大根!味がすごく染み込んで絶品です♪

材料 (3~4人前)

ブリ(あらでも切り身でも)
200~250g
大根
1/3~1/2本
昆布
10cm角
★水
300cc
★酒
100cc
☆砂糖
大3
しょうゆ
大4
適量

1

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ブリに塩を薄くまぶして、10~15分おく。(切り身の場合は適当な大きさに切って)

2

大根の皮をむき、適当な大きさに乱切りする。乱切りしたものをレンジで5分チンする。

3

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1)のボウルに熱湯を上から注ぎ、20秒くらい置いた後、水に入れて軽く洗って、水気を切る。

4

昆布に数箇所はさみか包丁で切り込みを入れる。
しょうがは薄い輪切りにする。

5

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フライパンに昆布をしき、3)のブリ、2)の大根、しょうが、水、酒を順に入れて蓋をして火にかける。煮立ったらあくを取る

6

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5)に☆砂糖、みりんを入れ落し蓋&蓋をして、弱めの中火で5分煮る。

7

しょうゆを加えてさらに5分煮て、出来上がり。

コツ・ポイント

7)のしょうゆを入れた後、一度混ぜたほうが満遍なく味が染み込みます。

このレシピの生い立ち

ブリのあらが安く出るときまって旦那に作ってと言われて。
レシピID : 783024 公開日 : 09/04/14 更新日 : 09/12/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (2人)

12/12/17

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昨日から下ごしらえして味見してみたら大成功!これから食べます。

love2lucky

大成功よかった(^o^)/

12/12/24

写真

初めて作ったけど大成功でした(^−^v

love2lucky

大成功よかった(^o^)/

12/05/07

First tsukurepo mark
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初めて作りました♪成功!

綾花☆変わりました☆

やったぁv(=^0^=)v

shopaholic 2009年06月04日 20:55
みーつけた♪