蕨の混ぜご飯(・ω・)ノ
ゆうジュニア
作り方
-
-
1
-
生の蕨はたらい等、平たい容器に入れ熱湯をかけ重曹を入れ自然に冷ましながら涼しい所に１日おいておけばアクが抜けます。
-
-
-
2
-
その後しっかり洗ってから使います。
アクをぬかずに食べると危険です(-_-;)
-
-
-
4
-
椎茸は大き目の微塵切り(千切りでもＯＫ)。
竹輪は縦に切って１cm弱に切り揃える。
-
-
-
5
-
フライパンにサラダ油を少々入れ中火強(IHだと４)に。
切った物を全部入れ人参がしんなりするまでざっと炒める。
-
-
-
6
-
調味料を上から順に入れ味をしみ込ませる。水分を少々残した状態で火を止める。
-
-
-
7
-
炊けたご飯に切るように具を汁ごと混ぜ合わせる。
炊飯釜の蓋をして１０分ぐらい放置。
出来上がりです☆
-
-
-
8
-
炊飯器に保温の状態で長時間放置しておくと蕨や人参の色が悪くなるので注意ですΨ(｀ω´)Ψ
-
-
-
9
-
1630412さんが蓮根入りで作ってくださいました✿
鶏肉を入れても美味しいそうです('-'*)
-
-
-
10
-
1630412さんが竹の子入りで作ってくださいました♪
アレンジ無限ですね(*'-')
-
-
-
11
-
natsunoさんが山菜ミックス・鶏肉・薄口醤油で作ってくださいました♪
栄養価もバッチリですね(*'-')
-
-
-
12
-
norikadesu2001さんがフキ入りで作ってくださいました♪
大人の味で美味しそうです(*'-')
-
コツ・ポイント
味薄めなので、濃い目が好きな方は調味料を増やしてください。ご飯の時間が終わったら残ったものを甘酢で混ぜてから握るとこれまた美味しい(^-^*)混ぜご飯が残った時、竹輪入りは冷蔵庫に入れると味が変わってくるので早めに食べるのがおすすめ。
このレシピの生い立ち
お祖母ちゃんが作ってた実家の味です☆
昔は北富士演習場で傷らだけになりながら山菜採りをしました。
懐かしいです(*'-')
昔は北富士演習場で傷らだけになりながら山菜採りをしました。
懐かしいです(*'-')
(
)
ゆうジュニア
