あんかけチャーハン

マイレシピの覚書です。

材料 (2人分)

冷ごはん
お茶碗2杯
1個
アスパラガス
5.6本
ホタテ
4個
えび
2個
白菜
2枚
しょうが千切り
一欠け
少々
(あんかけの調味料)
ウェイパー
オイスターソース
塩・こしょう
砂糖
水溶き片栗粉

1

冷ご飯に溶き卵をまぜておく。

2

アスパラは斜め切り、白菜は3.4センチに切ったものを繊維に沿って縦8ミリぐらいに切る。

3

沸騰したお湯に塩とごま油を加え、2の野菜をさっとゆでる。

4

フライパンでしょうがを炒め、ホタテ・えびを入れ、紹興酒を加えて炒める

5

水・調味料を加え、3の野菜も加える。
水溶き片栗粉でとろみをつける。

6

1のご飯を炒める。塩コショウで味付け。

7

6のチャーハンを盛り付けて、5のあんかけをかける。

8

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

先週の日曜日にふと思いついた味付け。
レシピID : 783059 公開日 : 09/04/14 更新日 : 09/04/14

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