グリーンビーン(インゲン)のソテー

グリーンビーン(インゲン)のソテー
味付けは塩コショーのみ。ベーコンとガーリックの味がしみて美味しいです。

材料 (2~3人分)

グリーンビーン(インゲン)
ふたつかみくらい
ベーコン
3枚
玉ねぎ
大きめ1/4個
1片
バター
大さじ1
塩コショー
適量

1

インゲンを2~3等分にカット。
ベーコンを細くカット。
玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。

2

お鍋にお湯(塩少々)をわかし、グリーンビーンを7~8分茹でる。

3

フライパンにベーコンを入れカリカリになるまで炒め、ペーパータオルに一度取り出す。

4

油が沢山出たときは大さじ1ほど残して残りは捨て、その油で玉ねぎとにんにくをしんなりするまで炒める。

5

4に茹で上がったグリーンビーンとベーコンを加え、塩コショーで味を整え、最後にバターを入れて全体に絡めたら出来上がり。

コツ・ポイント

アメリカのベーコンは油がすごく出るのでベーコンの油を利用していますが、日本のベーコンの場合はバターを増やすかオリーブオイルを少々加えるといいかもしれません。
グリーンビーンを1本のまま使うと、盛り付け次第で若干パーティ向き前菜になります。

このレシピの生い立ち

インゲンを簡単に美味しくソテーしてみました。
レシピID : 783078 公開日 : 09/04/14 更新日 : 15/12/26

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