ふっくら美味しい!基本の玄米の炊き方

ふっくら美味しい!基本の玄米の炊き方
圧力鍋を使った玄米の炊き方です。
色々炊き方を探しましたが、これが一番簡単で美味しかったので、ご紹介します。

材料

●玄米のみで炊く場合
玄米
5合
玄米と同量
●白米2 玄米3で炊く場合
白米
2合
玄米
3合
4.75合(お米のカップで4と3/4合)

1

玄米と白米を合わせて研ぎ、分量の水を加え夏場は30分、冬場は1時間ひたす。

2

圧力鍋を強火で火にかけ、重りが回りだしたら、弱火にして10分。

3

写真

10分経ったら、火を止め、そのまま10分おき、圧を抜く。
写真は圧を抜いた後のものです。

4

写真

圧を抜いた後、混ぜる。
少し柔らかめと思っても、混ぜた後また蓋をしてしばらくおくと、丁度良い固さになります。

コツ・ポイント

うちは多分普通より少しだけ堅めかもしれません。取りあえずは上記で炊いてみてお好みで水の量を変えてくださいね♪

このレシピの生い立ち

玄米の炊き方を色々探して試したのですが、好みの固さにならず最終的にこのやり方になりました。
白米と玄米の合わせた炊き方もご紹介です。
レシピID : 783133 公開日 : 09/04/14 更新日 : 09/05/01

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